Stangenbohnen in Kokos – ein sommerlich leichter Genuss

Stangenbohnen in Kokos – ein sommerlich leichter Genuss

Zutaten: 300 g Stangenbohnen 100 g Kirschtomaten 1 EL Ghee 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer 1 TL schwarze Senfsaat 1 kl. Handvoll getrocknete Curryblätter 2 EL Kokosflocken (Bioqualität) 100 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer, Kala...
Dinkelbrei mit Zwetschgen-Himbeerröster

Dinkelbrei mit Zwetschgen-Himbeerröster

Samstagmorgen im Spätsommer und ich habe Lust, mir etwas ganz ayurvedisch Leckeres zu kochen. Zum Glück habe ich fast immer Dinkelkorn im Haus und eine ziemlich gute „Küchenfee“, mit deren Hilfe ich im Handumdrehen daraus einen feinen Dinkelschrot zaubern...
Ghee selber machen

Ghee selber machen

Und hier wie versprochen – kommt eine kinderleichte Anleitung nach der Ihr euer eigenes Ghee (sprich: Gi) ohne wirklich viel Aufwand, dafür aber mit Gewissheit über die Herkunft der Rohstoffe, jederzeit selbst zubereiten könnt. Was wird gebraucht? 1 Topf 1...
Ist Ghee besser als Butaris?

Ist Ghee besser als Butaris?

Ghee (sprich: Gi) ist im Grunde genommen nichts anderes als Butterschmalz. Also fragte ich mich eines Tages, ob man es denn dann nicht auch einfach durch Butaris zu ersetzen kann??? Um diese Frage zu klären, habe ich mich etwas genauer mit Herkunft und...