• Zunächst den Kokosblütenzucker fein mahlen und anschließend in einer weiten Pfanne zusammen mit dem Kokosöl schmelzen lassen.
• Die Kardamomkapseln im Mörser zerdrücken, Schalen entfernen und die Saaten fein zerreiben. Kardamom und Himalayasalz (2-3 Prisen) in die Pfanne geben und einrühren.
• Das Kichererbsenmehl und die Sesamsamen zufügen und alles in Ruhe bei mittlerer Hitze rösten, solange, bis es leicht gebräunt, aber nicht verbrannt ist. Dabei immer mit einem Holzlöffel schön rühren.
• Wenn ein feiner Duft aufsteigt, kann alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder eine Backmatte gestrichen werden. Nun mit einem Pizzaschneider in kleinen Rhomben schneiden. Alternativ: etwas abkühlen lassen und kleine Bällchen oder Ostereier formen.

In eine hübsche Dose oder ein Glas füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.