Die Karotten waschen, schälen und mit der Küchenreibe fein reiben. Ghee im Topf erwärmen, die Möhrenraspel zufügen und unter ständigem Rühren diese etwa 10 Minuten schmoren. Nun die übrigen Zutaten zufügen, die Hitze herunterdrehen und alles solange köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr hervortritt. Die Masse in kleine Dessert-Gläser füllen und abkühlen lassen. Als Topping kannst du z.B. Joghurt mit etwas Zitronenzucker verrühren und je 2 TL über jedes Karotten-Halwa geben. Alternativ habe ich einen Kokos-Zitronen-Staub aus der Schale einer halben Zitrone, 50 g Rohrzucker und 2 EL Kokosraspeln in der Küchenmaschine vermahlen und obenauf gegeben. Einige bunte essbare Blüten in die Mitte und das Karotten-Halwa erfreut nicht nur den Magen sondern auch das Auge :).